中国的美食文化博大精深，今天我们就来盘点一下中国北方大都市首都北京的一些著名美食

　　北京烤鸭：北京烤鸭那可是享誉海内海外 就连一些外国领导人也是赞不绝口啊。在便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店都有买的，当然要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。

　　涮羊肉：在北京地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。推荐去处六部口涮肉， 老五四季涮肉， 饭是钢，阳坊涮肉，满福楼，至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。

　　门钉肉饼：这个经典啊。据说清朝时皇宫的御膳房为慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李白魁老号，丰年灌肠号。

　　锅贴：本人非常爱吃。本人推荐去处馅儿老满，锅贴小居还有的话大家再补充吧。

　　褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。 “门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”就是对他的形象而生动的赞誉

　　艾窝窝：制作方法具体是糯米洗净浸泡，入笼屉蒸熟，晾凉揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、拌和成馅，一个地道美味的北京艾窝窝就做成了

　　炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。爆肚：秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

　　焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。

　　糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名

　　驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿